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菠菜麻油猪肝汤的做法
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主料 猪肝一副 菠菜200g 雪白菇200g
辅料
姜丝100g 麻油30g 米酒50g 盐15g 水800g 制作步骤
1.加入菠菜及雪白菇,继续滚约一分钟。
2.加米酒。
3.此时旁边煮一锅滚水烫猪肝,于猪肝变色即可,以免猪肝过老。
4.将烫过的猪肝加入汤里,再滚三分钟,此时加入麻油,让猪肝入味也让汤里有猪肝的肝味,起锅前可以先试味道,再决定要加入多少盐做调整。
TAGS:
菠菜
麻油
做法
猪肝
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